Tarta Iphone

Esta es la tarta iphone que Peter me ha pedido que le haga a Jorge que hoy es su cumpleaños.El sabor estaba claro:Carrot cake!
Aquí os dejo la receta:

100gr de nueces tostadas
300gr de zanahoria rallada
200gr de harina
80gr de harina integral
4 huevos
200gr de azúcar
100gr de azúcar moreno
240 ml de aceite de girasol
2 cucharadas de extracto de vainilla
1 cucharadita de bicarbonato
2 cucharaditas de levadura
1/2 cucharadita de sal
2 cucharadas de canela

Primero tostamos las nueces y pelamos.
En un bol mezclamos las harinas con la canela,el bicarbonato,la sal y la levadura.

Por otro lado batimos los huevos con las dos clases de azúcar,hasta que se incorporen y añadimos la vainilla.Batimos un poco mas.

Ahora añadimos la zanahoria rallada.

Y por último añadimos la mezcla de ingredientes secos que teníamos reservada.Mezclamos bien y añadimos las nueces.

Metemos al horno a 180º una hora aproximadamente.

Mientras se enfría vamos a preparar el frosting de queso crema.
receta frosting:

200gr de queso crema
120gr de azúcar glas
300gr de nata para montar

Batimos bien el queso con el azúcar y reservamos.Por otro lado montamos la nata y la vamos añadiendo con mucho cuidado para que no se baje a la mezcla del queso hasta que quede bien incorporada,metemos a la nevera y dejamos que coja cuerpo.
Pasado un rato rellenamos nuestro bizcocho y lo forramos con nuestro fondant de nubes casero.

Y a poner detalles...

Ya va cogiendo forma...

Muchas felicidades Jorge!